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Baking Class

마카롱마스터

"디저트의 꽃"이라 불리우는 마카롱을 집중적으로 배우는 전문 과정으로, 마카롱의 기초부터 심화 스킬 습득하고 나만의 레시피 창작까지 모두 마스터할 수 있는 수업입니다.

트렌디한 마카롱
기법을 쏙쏙!

머랭법 3종(프렌치 머랭, 이탈리안 머랭, 스위스 머랭)을 터득하여,
머랭에 따라 달라지는 마카롱 꼬끄의 맛을 섬세하게 표현할 수 있도록 교육합니다.
"조개마카롱 / 하트마카롱 / 크림브륄레마카롱 / 복숭아마카롱" 등
여러가지 디자인과 필링을 활용한 고급스럽고 트렌디한
다양한 종류의 마카롱을 배울 수 있으며
아시아외식연합회 마카롱마스터 자격증 취득도 가능합니다.

마카롱마스터교육과정

마카롱 창업을 희망하는 분, 마카롱의 트렌드를 알고 싶으신 분,
마카롱만 집중적으로 배우길 희망하는 분들을 위해 준비된
기본제조법부터 응용 제조법까지 코요아만의 트렌디한 마카롱마스터 수업입니다.

Menu 01
프렌치머랭을 이용한
단색 마카롱 제조
  • 오리엔테이션
  • 프렌치 머랭 &
  • 파타봄브버터크림
Menu 02
이탈리안머랭을 이용한
원색 두가지 샌드
  • 이탈리안 머랭 &
  • 앙글레이즈 버터크림)
Menu 03
스위스 머랭을 이용한
마블 마카롱 제조
  • 스위스 머랭 &
  • 이탈리안 버터크림
Menu 04
흑임자 마카롱
  • 흑임자 마카롱 &
  • 흑임자 크림 제조
Menu 05
파베초콜릿 조개롱
  • 조개 마카롱 &
  • 파베초콜릿 크림 제조
Menu 06
치즈 하트롱
  • 하트 마카롱 &
  • 치즈 크림 제조
Menu 07
브라우니 마카롱
  • 크림브륄레 마카롱
  • & 브라우니 크림
  • 브라우니 다이스 제조
Menu 08
딸기 팝핑 마카롱
  • 딸기 마카롱 &
  • 딸기 크림 제조
Menu 09
찰떡아이스 마카롱
  • 원색 마카롱 &
  • 쑥 버터크림 제조
Menu 10
복숭아 마카롱
  • 복숭아 모양 꼬끄 &
  • 복숭아 크림치즈 제조
Menu 11
팝핑 소다 마카롱
  • 3가지 색 꼬끄 &
  • 소다 크림 제조
Menu 12
자격증 시험
  • AFA 마카롱마스터 시험

코리아요리아트아카데미는 특별합니다.

다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    학과별 전임강사제도

    파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
    주요 학과에 전임강사진을 배치하여
    교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
    철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
    이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
    담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
    상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
    일원화된 관리 시스템을 운영합니다.

  • Special 3
    실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
    벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
    이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
    기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
    통한 부족한 부분을 보강합니다.

  • Special 4
    최고 수준의 교육시설

    코리아요리아트아카데미는 실내 모든
    공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
    수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
    조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
    관찰할 수 있습니다.

누구나 부담없이 보다 쉽고 재미있게

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.

메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
강사 피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.

Facilities

나에게 영감을 주는 특별한 요리공간을 소개합니다.

Instructor

대한민국 조리국가대표 출신의 강사진이 여러분의 꿈을 이끌겠습니다.